Здесь без кондитерского шприца не обойтись, поэтому сразу убедитесь в его наличии. В целом рецепт профитролей с шоколадным кремом можно отнести к разряду средне-сложных. Рекомендую внимательно следить за процессом и не нарушать последовательность действий.
Ингредиенты
- Мука – 130 г
- Яйца куриные – 3 штуки
- Сливочное масло – 80 г
- Соль – на кончике ножа
- Вода – 80 мл
Пошаговый рецепт приготовления
В кастрюлю с толстым дном поместите нарезанное кусочками масло, добавьте соль и воду.
Как только масса станет однородной и появятся пузырьки, всыпьте просеянную муку.
Снимите кастрюлю с огня и хорошенько перемешайте массу деревянной лопаткой.
Полученную заготовку слегка остудите, а затем добавьте по одному все яйца, всякий раз перемешивая до однородного состояния. Тесто получится густым и гладким.
С помощью кулинарного шприца отсадите тесто маленькими горками на застеленный противень.
Выпекайте профитроли 20-25 минут в духовке при 190 градусах.
Для шоколадного крема натрите шоколад на терке и выложите в миску.
Добавьте горячие сливки, сливочное масло и сахарную пудру, перемешайте до однородности.
Используя кондитерский шприц, наполните профитроли шоколадным кремом.
Похожие рецепты
Сицилийские канноли с рикоттой
Сырники с коричневым сахаром
Яблоки, запеченные с ягодами и медом
Яблоки, запеченные целиком в духовке
