Рецепт этого чудесного десерта появился в далеком 1972 году. Сейчас баноффи пай с бананами и карамелью готовят разными способами. Я предлагаю вам отличный вариант без выпечки, но с приготовлением карамели. Будет интересно и вкусно!
Ингредиенты
- Печенье (песочное) – 240 г
- Сливочное масло – 120 г
- Ванилин – на кончике ножа
- Сливки (33 % жирности) – 100 мл
- Сахар – 180 г
- Сливочное масло – 60 г
- Вода – 50 мл
- Бананы – 2 штуки
- Шоколад (тертый) – 1 ст.л.
- Сливки (33 % жирности) – 200 г
- Сахарная пудра – 60 г
Пошаговый рецепт приготовления
-
Песочное печенье измельчите в блендере, выложите в миску.
-
Сливочное масло нарежьте кусочками, растопите, влейте в миску к печенью.
-
Добавьте ванилин и перемешайте.
-
Разъемную форму застелите пекарской бумагой, выложите основу из печенья и масла, формируя донышко и бортики. Уберите заготовку в холодильник на 1 час.
-
В сотейник с толстым дном налейте воду и добавьте сахар.
-
В отдельной емкости нагрейте сливки.
-
Как только заготовка с сахаром закипит, снимите ее с огня и смешайте со сливочным маслом.
-
Добавьте горячие сливки и снова перемешайте до однородного состояния.
-
Готовую карамель перелейте в жаропрочную форму, накройте пищевой пленкой и уберите в сторону остывать.
-
Бананы очистите от кожуры и нарежьте.
-
Охлажденные сливки взбейте с сахарной пудрой.
-
Достаньте форму из холодильника, добавьте карамель, выложите бананы, полейте взбитыми сливками и присыпьте тертым шоколадом.
-
Перед подачей баноффи пай с бананами и карамелью должен немного настояться.
