Многие не решаются готовить профитроли. Одни считают сложным заварное тесто, других пугает процесс выпечки. На самом деле и то, и другое очень просто. Убедитесь в этом сами на примере этого рецепта профитролей с заварным кремом!
Калорийность
307 ккал на 100 г (Б: 7 г, Ж: 19 г, У: 27 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Вскипятите воду, добавьте нарезанное кусочками сливочное масло, соль и сахар. Проварите все вместе 5 минут и снимите с огня.
-
Всыпьте просеянную муку и перемешайте до однородности.
-
Тесто слегка остудите и взбейте миксером, добавляя по одному яйца. Масса должна получиться густой и блестящей.
-
С помощью кондитерского мешка отсадите тесто на противень, застеленный пергаментом.
-
Выпекайте 35 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
-
Смешайте желтки, муку, сахар и ванильную эссенцию.
-
Влейте горячее молоко и взбейте миксером до однородности.
-
Прогрейте массу 5 минут на слабом огне, выключите и остудите.
-
Наполните готовые профитроли охлажденным кремом. Сделать это можно кондитерским шприцом или ложкой.
