Десерты 22.01.2022

Профитроли с заварным кремом

45 мин.
8 порций
Профитроли с заварным кремом
1

Многие не решаются готовить профитроли. Одни считают сложным заварное тесто, других пугает процесс выпечки. На самом деле и то, и другое очень просто. Убедитесь в этом сами на примере этого рецепта профитролей с заварным кремом!

Ингредиенты

Для теста:
Для крема:

Пошаговый рецепт приготовления

Вскипятите воду, добавьте нарезанное кусочками сливочное масло, соль и сахар. Проварите все вместе 5 минут и снимите с огня.

Всыпьте просеянную муку и перемешайте до однородности.

Тесто слегка остудите и взбейте миксером, добавляя по одному яйца. Масса должна получиться густой и блестящей.

С помощью кондитерского мешка отсадите тесто на противень, застеленный пергаментом.

Выпекайте 35 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Смешайте желтки, муку, сахар и ванильную эссенцию.

Влейте горячее молоко и взбейте миксером до однородности.

Прогрейте массу 5 минут на слабом огне, выключите и остудите.

Наполните готовые профитроли охлажденным кремом. Сделать это можно кондитерским шприцом или ложкой.

Фото: 8H, stock.adobe.com

Ольга Безносюк
Рецепт добавил(а):
Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев