Десерты 08.09.2023

Профитроли в домашних условиях

1 ч. 0 мин.
4 порции
Профитроли в домашних условиях
Denis, stock.adobe.com
0

На первый взгляд может показаться, что приготовить в домашних условиях профитроли очень сложно. Но это совершенно нет так. Нужно просто полностью соблюдать рецепт и технологию. Тем более, я предлагаю вам самый легкий и подробный вариант.

Ингредиенты

Для теста:
Для крема:

Пошаговый рецепт приготовления

Отправьте воду и масло в сотейник и доведите почти до кипения на среднем огне.

Убавьте огонь до минимума, засыпьте муку и перемешайте до однородности.

Продолжайте мешать тесто, пока оно будет собираться в комок.

Дайте ему остыть до 60-70 градусов и поштучно вмешайте яйца.

Готовое тесто будет густое, эластичное, вязкое.

Выложите его в кондитерский мешок и сформируйте профитроли на пергаменте.

Выпекайте их в духовке 10 минут при 200 градусах и 20-25 минут при 180 градусах.

Дайте им остыть при комнаной температуре.

Смешайте яйца, муу, сахар и стакан молока для крема.

Остальное молоко доведите до кипения. Помешивая, влейте яйца.

Проварите крем до загустения. Добавье масло и ванильный экстракт.

Дайте крему остыть под пленкой и наполните профитроли с помощью кондитерского шприца.

Ирина Ковалева
Рецепт "Профитроли в домашних условиях" добавила: Ирина Ковалева
Вам понравился рецепт?
0 комментариев