Рассольник с перловкой и солеными огурцами на зиму
Рассольник в банке - отличная заготовка, которая существенно сэкономит время, проведенное на кухне. Сварите бульон, добавьте картофель и содержимое баночки. Всё! Вкусный, ароматный рассольник готов! Делюсь простым, проверенным рецептом без стерилизации.
Калорийность
102 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 6 г, У: 10 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Предварительно замочите перловку в холодной воде на 1 час.
-
Соленые огурцы нарежьте средними кубиками.
-
Морковь очистите и натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте.
-
Помидоры промойте, нарежьте мелкими кубиками, поместите в кастрюлю для варки. Добавьте соль, сахар, растительное масло, перемешайте и доведите до кипения.
-
Влейте воду, добавьте перловку и остальные овощи. Повторно доведите заготовку до кипения и проварите на среднем огне в течение 20 минут, периодически помешивая.
-
За 5 минут до готовности введите уксус, перемешайте.
-
Кипящую заготовку расфасуйте в заранее простерилизованные банки, закатайте, переверните вверх дном и оставьте до полного остывания. Остывший рассольник перенесите на хранение в прохладное темное место.
