Обычно такие закуски готовят в Грузии. Там их, конечно же, приправляют острыми специями, кинзой и гранатом. Я предлагаю упрощенный вариант роллов из баклажанов с орехами и сыром. Именно в таком виде моя семья съедает их быстрее всего.
Ингредиенты
- Баклажаны (средние) – 2 штуки
- Сыр – 150 г
- Грецкие орехи – 50 г
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Майонез – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
-
Баклажаны нарежьте слайсами и поместите на 10 минут в подсоленную воду.
-
Слейте воду, баклажаны слегка отожмите, а затем обсушите бумажными полотенцами.
-
Грецкие орехи подсушите на сковороде, измельчите любым удобным для вас способом.
-
Выложите баклажаны на застеленный противень, сбрызните растительным маслом и поставьте в духовку, прогретую заранее до 180 градусов. Запекать овощи надо до светло-золотистого цвета. Важно не пересушить их, иначе рулетики будет трудно сворачивать.
-
Сыр натрите на мелкой терке, смешайте с майонезом. Добавьте измельченные орехи, соль и молотый перец.
-
Выложите начинку на остывшие слайсы из баклажанов и сверните.
-
Готовые роллы из баклажанов с орехами и сыром переложите на тарелку, украсьте и подайте на стол. Закуска хороша, как в теплом, так и в холодном виде.
