Рулет с маком и медом на пасхальный стол по бабушкиному рецепту
В нашей семье существует традиция – на праздники мы готовим по старинным рецептам. Это создает особую атмосферу и вызывает приятные воспоминания. Сегодня хочу рассказать про рулет с маком и медом на пасхальный стол по бабушкиному рецепту. Попробуйте его приготовить!
Ингредиенты
- Мука – 500 г
- Сухие дрожжи (активные) – 1 ч.л.
- Яйца куриные – 1 штука
- Молоко (теплое) – 250 мл
- Сливочное масло – 100 г
- Сахар – 100 г
- Лимонная цедра – 0,5 ч.л.
- Ванилин – на кончике ножа
- Соль – на кончике ножа
- Мак – 300 г
- Мёд (жидкий) – 150 г
- Сливочное масло (мягкое) – 100 г
- Вода – 250 мл
- Мак – 1 ст.л.
- Яичные желтки – 1 штука
- Ванильный сахар – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте теплое молоко, сахар и дрожжи. Накройте миску пищевой пленкой или полотенцем и уберите в теплое место на 10 минут.
-
Муку дважды просейте, а затем смешайте с ванилином.
-
В опару добавьте мягкое масло, соль, лимонную цедру и слегка взбитое яйцо, перемешайте.
-
Всыпьте смесь из муки и ванилина, замесите мягкое тесто. Сформируйте шар, выложите в миску, накройте и поставьте в тепло еще на 1 час. За это время тесто хорошо поднимется.
-
Для начинки промойте мак, залейте холодной водой и проварите 15 минут с момента закипания.
-
Слейте воду, мак откиньте на ситечко, а затем измельчите в блендере.
-
Смешайте жидкий мед, перемолотый мак и сливочное масло.
-
Обомните тесто, раскатайте прямоугольный корж, выложите слой начинки.
-
Сверните рулет, переложите на застеленный противень и поставьте в тепло на 20-30 минут подниматься.
-
Яйцо смешайте с ванильным сахаром, слегка взбейте. Смажьте поверхность рулета, присыпьте маком.
-
Выпекайте рулет с маком и медом на пасхальный стол в духовке при 180 градусах примерно 30 минут.
