Тонкие ленты баклажана оборачивают нежную начинку из творожного сыра, чеснока и укропа, а помидоры черри добавляют легкую кислинку. В аэрогриле баклажан слегка подрумянивается, но остается гибким - сворачивать пластины удобно и без риска, что они треснут. Перед сборкой обсушите помидоры, чтобы начинка держала форму.
Калорийность
112 ккал на 100 г (Б: 3 г, Ж: 8 г, У: 7 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Срежьте у баклажанов кончики и нарежьте плоды вдоль пластинами толщиной 4-5 мм. Посыпьте солью с обеих сторон и оставьте в дуршлаге на 15 минут - пластины отдадут часть влаги, но сохранят плотность.
-
Промокните баклажаны бумажным полотенцем, смажьте оливковым маслом и посыпьте половиной черного перца. Разогрейте аэрогриль до 200 °C. Следите, чтобы пластины были сухими: так поверхность лучше подрумянится.
-
Разложите пластины в корзине аэрогриля в один слой, без нахлеста. Запекайте при 200 °C тремя партиями по 10 минут каждую. Доставайте баклажаны, когда они станут мягкими, гибкими и слегка румяными по краям.
-
Остудите запеченные пластины 5 минут, чтобы начинка не нагрелась при сборке. За это время измельчите чеснок и укроп, смешайте их с творожным сыром и оставшимся перцем. Разрежьте помидоры черри пополам, удалите семена с соком и промокните срезы.
-
Выложите на широкий край каждой пластины примерно чайную ложку сырной начинки и половинку черри. Сверните рулетики без сильного нажима, чтобы начинка не выдавилась, и уложите швом вниз. Подавайте сразу, пока баклажаны мягкие и приятно теплые.
