Рыбная солянка – это не какая-то диковинка, а вполне известная вариация классики. Но рыбу для нее стоит брать пожирнее, поэтому лучше подходит лосось или горбуша. Хотя я бы советовала попробовать разные варианты.
Ингредиенты
- Красная рыба – 200 г
- Рыба (белая) – 200 г
- Картофель – 3 штуки
- Маринованные огурцы – 2 штуки
- Маслины – 2 горсти
- Оливки – 2 горсти
- Лук – 1 штука
- Морковь – 1 штука
- Огуречный рассол – 100 мл
- Зелень – 0.5 пучка
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте рыбу средними кусочками и отварите 10 минут в кипящей воде. Отложите.
-
Добавьте в бульон картофель и варите до полуготовности.
-
Обжарьте лук с морковью до мягкости. Отдельно обжарьте огурцы в рассоле.
-
Отправьте обе зажарки в суп и варите до готовности картошки.
-
Верните в солянку рыбу и добавьте маслины, оливки и рубленую зелень. Варите еще 5 минут.
Вам понравился рецепт?
Готовила с семгой, другой красной рыбы не было. Оливки не добавляла, положила только маслины.