Блюда с огуречным рассолом
![Соус Ремулад Соус Ремулад](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-72723-1-472x315.jpg)
Среди ярких примеров классической французской кухни не последнее место занимает ароматный соус Ремулад. Его готовят из маринованных огурцов с добавлением каперсов и зеленого лука. Предлагаю свой проверенный годами рецепт.
![Азу с индейкой на сковороде Азу с индейкой на сковороде](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-7372-1-472x315.jpg)
В традиционном татарском азу используется баранина, но блюдо стало настолько популярным, что его готовят со многими другими видами мяса. Например, с нежной грудкой индейки. Для этого рецепта понадобится сковородка с толстым дном и высокими бортиками.
![Солянка с маслинами и оливками Солянка с маслинами и оливками](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/07/recept-42005-472x315.jpg)
Рецептов солянки, которые можно было бы назвать классическими, куда больше, чем кажется на первый взгляд. И одним из них я поделюсь с вами сегодня. Выбирайте маслины и оливки разных сортов и цветов, но обязательно без косточек.
![Солянка с огуречным рассолом Солянка с огуречным рассолом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/08/recept-2446-1-472x313.jpg)
Собрались варить солянку, а в банке остался всего лишь один огурец? Не беда, приготовьте суп из огуречного рассола. По желанию огурцы можно вовсе не добавлять, но тогда количество рассола придется увеличить. Солить рекомендую только в конце и с большой осторожностью.
![Рассольник с копченостями Рассольник с копченостями](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98530-472x315.jpg)
Гарантирую, к тому времени, когда рассольник с копченостями будет готов, ваша семья уже будет за столом в полном сборе. А все потому, что перед дивным ароматом наваристого супа устоять не сможет никто. Варите сразу побольше, потому что добавку будут просить все.
![Рассольник со свининой и фасолью Рассольник со свининой и фасолью](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-9977-472x314.jpg)
Необязательно готовить рассольник с перловкой. Крупу очень удачно можно заменить фасолью. В этом рецепте я расскажу, как правильно готовить такое блюдо. Также мы будем использовать свинину, соленые огурцы и огуречный рассол.
![Солянка с говядиной Солянка с говядиной](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2024/02/recept-101040-472x315.jpg)
Я перепробовала много интересных рецептов и с уверенностью могу сказать, что самая вкусная солянка получается с говядиной. Конечно, варить такое мясо приходится долго, но благодаря этому суп и обретает свой чудесный насыщенный вкус.
![Рассольник с квашеными огурцами Рассольник с квашеными огурцами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-37450-472x315.jpg)
Для рассольника можно использовать самые разнообразные соленые или квашеные огурцы. Советую попробовать несколько разных вариантов, чтобы их них подобрать именно тот, лучший и любимый. Делюсь с вами проверенным домашним рецептом.
![Солянка с сосисками на скорую руку Солянка с сосисками на скорую руку](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/07/recept-41974-472x315.jpg)
Даже сытную ароматную солянку можно приготовить на скорую руку. Например, вот такой вариант с сосисками при всей своей простоте получается удивительно хорош. И не жалейте маслин с оливками! Они тут очень кстати.
![Классический рассольник с перловкой в мультиварке Классический рассольник с перловкой в мультиварке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98396-472x315.jpg)
Спешу поделиться с вами простым рецептом классического рассольника с перловкой в мультиварке. Готовить его лучше из жирного мяса и бочковых огурцов. Рассол добавлять необязательно, но с ним все же намного вкуснее.
![Овощной рассольник с рисом Овощной рассольник с рисом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-37454-472x315.jpg)
Чаще всего рассольник готовится с перловкой, но и рис отлично подходит для этого первого блюда. Сегодня предлагаю приготовить овощной вариант без мяса – настолько легкий и низкокалорийный, насколько это возможно.
![Рассольник с томатным соком и огуречным рассолом Рассольник с томатным соком и огуречным рассолом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-9914-472x314.jpg)
Рассольник принято готовить с солеными огурцами и рассолом. Но, если добавить немного томатного сока, вкус получается интереснее и разнообразнее. Конечно, действовать надо аккуратно, иначе блюдо станет слишком кислым.
![Рассольник с охотничьими колбасками Рассольник с охотничьими колбасками](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-37594-472x315.jpg)
Традиционно рассольник готовится на мясном или овощном бульоне. Но если у вас дома залежалась пачка охотничьих колбасок, почему бы не пустить их в дело? Так привычный домашний суп приобретает легкий привкус и аромат копченостей.
![Классический рассольник с перловкой и огурцами в мультиварке Классический рассольник с перловкой и огурцами в мультиварке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98402-472x315.jpg)
Чудо-помощница на моей кухне давно, но нарадоваться ею я до сих пор не могу. Недавно варила рассольник с перловкой и огурцами в мультиварке. Просто обжарила мясо с овощами, а затем добавила остальные ингредиенты и выбрала нужную программу. Удобно и просто.
![Морковь по-корейски с анисом и огуречным рассолом Морковь по-корейски с анисом и огуречным рассолом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/02/recept-33878-472x314.jpg)
Не любите слишком острое и кислое? Тогда это рецепт для вас! Огуречный рассол мягко придает нужную кислинку, не отвлекая от основного вкуса. При этом блюдо обретает аппетитный аромат солений. Обязательно учитывайте интенсивность вашего рассола.
![Рассольник с субпродуктами Рассольник с субпродуктами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-37557-472x315.jpg)
Классический старинный рассольник готовится именно на субпродуктах. Обычно это были печень и почки, но вы можете использовать и другие потроха. Главное учитывайте, что при приготовлении бульона все они варятся разное время.
![Рассольник по-кубански Рассольник по-кубански](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98520-472x315.jpg)
На весь мир кубанская кухня славится удивительным разнообразием и потрясающим богатством вкусов. Все блюда заслуживают внимания, но сегодня мы остановимся на рассольнике по-кубански. Пожалуй, это самая вкусная версия из всех мне известных.
![Солянка с солеными огурцами в духовке Солянка с солеными огурцами в духовке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/07/recept-41991-472x315.jpg)
Соленые огурцы – один из классических ингредиентов солянки, и в этот раз предлагаю подробнее остановиться именно на таком варианте. Есть разные способы добавить их в блюдо, и я расскажу вам про самый удачный и самый удобный.
![Постные пончики на рассоле Постные пончики на рассоле](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-38410-472x314.jpg)
Пусть вас не удивляет этот рецепт. Рассол прекрасно взаимодействует с содой, поэтому тесто всегда получается воздушным и мягким. Рекомендую использовать рассол от маринованных помидоров. Он в меру соленый и ароматный.
![Рассольник из куриных потрошков Рассольник из куриных потрошков](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-9821-472x314.jpg)
Вкусный рассольник можно приготовить даже из куриных потрошков. Специфический запах легко устранить при помощи специй и правильной обработки. Очистите субпродукты, промойте, проварите в отдельной воде и у вас гарантировано получится аппетитный суп.
![Рассольник с куриными потрошками Рассольник с куриными потрошками](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-37611-472x315.jpg)
Для этого рецепта я использую любой готовый набор куриных субпродуктов с потрошками. Получается не только быстро и вкусно, но еще и очень дешево. Прекрасный бюджетный вариант сытного первого блюда на каждый день!
![Рассольник с булгуром и солеными огурцами Рассольник с булгуром и солеными огурцами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98525-472x315.jpg)
Такая версия понравится противникам перловки. Мне кажется, что рассольник с булгуром и солеными огурцами получается гораздо интереснее. Обжаренная крупа придает супу дивный ореховый аромат. При этом долго варить ее не надо.
![Солянка с нутом Солянка с нутом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/07/recept-42035-472x315.jpg)
Говоря о продуктах, которые можно добавить в солянку для разнообразия, не забывайте о бобовых. И если с фасолью давно все понятно, то сегодня я предлагаю поговорить про нут. Кстати, он тоже может быть консервированным или отварным.
![Рассольник со шкварками Рассольник со шкварками](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-37598-472x315.jpg)
В этот рассольник я обязательно добавляю обжаренные шкварки или бекон. Так он получается еще более сытным, и особенно понравится мужчинам. Кроме того, советую добавить побольше картофеля и не жалеть рассола.
![Тесто для пиццы на огуречном рассоле Тесто для пиццы на огуречном рассоле](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-91932-472x315.jpg)
Достойное применение можно найти всему: черствому хлебу, прокисшему компоту, рассолу от консервов, остаткам пюре. Таких рецептов очень много, но сегодня я хочу рассказать про тесто для пиццы на огуречном рассоле. Приготовить его не составит никакого труда.
![Солянка с фасолью Солянка с фасолью](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/07/recept-42031-472x315.jpg)
Чего только не добавляют в классическую сборную солянку! Например, вот такой вариант с фасолью. Если хотите взять сухую – замочите и отварите ее до мягкости заранее. Но можно обойтись консервированной без лишних трат времени.
![Классический рассольник с перловкой, огурцами и колбасой Классический рассольник с перловкой, огурцами и колбасой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98912-472x315.jpg)
Пользуюсь этим рецептом уже давно и результаты меня всегда радуют. Классический рассольник с перловкой, огурцами и колбасой получается густым и вкусным. При желании его можно сделать более жидким, уменьшив количество картошки и крупы.
![Рассольник классический с перловкой, огурцами и курицей Рассольник классический с перловкой, огурцами и курицей](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98511-472x315.jpg)
Вряд ли кто-то откажется от тарелочки наваристого супчика. Рассольник с перловкой, огурцами и курицей с удовольствием едят взрослые и просто обожают дети. Сложным этот рецепт назвать нельзя, но некоторые кулинарные навыки все же понадобятся.
![Рассольник по-польски Рассольник по-польски](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-99141-472x315.jpg)
В этом рецепте перловка не используется. Рассольник по-польски всегда готовится без каких-либо круп. Также важной особенностью такого блюда является добавка из сметаны и муки. Она придает супу оригинальный белый цвет.
![Диетический рассольник Диетический рассольник](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98292-472x315.jpg)
Еще одна интересная версия любимого супа. Диетический рассольник готовится без зажарки и острых специй на говядине. Перловку можете заменить пропаренным рисом, а вместо томатного соуса добавить немного пюре из свежих помидоров.
![Рассольник со свининой и перловкой Рассольник со свининой и перловкой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-16068-472x314.jpg)
Не умеете готовить рассольник? Для этого рецепта опыт и не понадобится. Все пропорции и последовательность действий описаны подробно. Ознакомьтесь с ними, подготовьте продукты, посуду и приступайте к делу. Будьте уверены — у вас все получится!
![Рассольник с томатами и рыбой Рассольник с томатами и рыбой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-37549-472x315.jpg)
В топе самых необычных рассольников однозначно был бы этот вариант с рыбой и томатами. Я предпочитаю использовать куски целой рыбины, чтобы бульон был более наваристым. Но если вы любите филе – можете сразу взять его.
![Классический постный рассольник с перловкой и огурцами Классический постный рассольник с перловкой и огурцами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98391-472x315.jpg)
Кисленький наваристый суп нравится многим. Готовят его по-разному. Я решила сегодня рассказать вам рецепт классического постного рассольника с перловкой и огурцами. Думаю, он пригодится всем, кто отдает предпочтение легкой пище.
![Рассольник без помидоров на зиму Рассольник без помидоров на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/01/recept-51902-472x315.jpg)
Сложно удивить кого-то тушенкой или рыбными консервами. Но это не единственные готовые блюда, которые можно заготовить на зиму. Например, отлично получаются консервированные супы в банках. Ловите универсальный рецепт рассольника без помидоров!
![Рассольник с фасолью Рассольник с фасолью](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-37586-472x315.jpg)
Чтобы сделать рассольник еще более сытным, предлагаю добавить в него горсть отварной или консервированной фасоли. А если хотите получить такой насыщенный золотистый цвет, возьмите ложку-другую куркумы.
![Веганский рассольник Веганский рассольник](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98272-472x315.jpg)
Если мне хочется разгрузить желудок, я варю легкие супы. В последнее время в списке моих фаворитов веганский рассольник. Чтобы ускорить процесс, перловку я всегда предварительно замачиваю. Благодаря этому на приготовление супа уходит чуть больше 1 часа.
![Классический рассольник с почками, перловкой и огурцами Классический рассольник с почками, перловкой и огурцами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98435-472x315.jpg)
Многие не берутся готовить почки, а ведь это очень вкусный и полезный субпродукт. А какой чудесный рассольник получается с почками, перловкой и огурцами! Обязательно попробуйте сварить его, воспользовавшись этим простым рецептом.
![Чесночный соус для шаурмы Чесночный соус для шаурмы](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-72787-472x315.jpg)
Иногда по выходных я готовлю шаурму. В результате многочисленных проб выяснилось, что без вкусного соуса никак не обойтись. У меня есть несколько любимых. Сегодня я расскажу, рецепт чесночного соуса для шаурмы. Обратите внимание, что готовится он без соли.
![Солянка в горшочках Солянка в горшочках](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/07/recept-41958-472x315.jpg)
Отличный способ приготовить вкуснейшую ароматную солянку при минимуме усилий – керамические горшочки для духовки. Конечно, тут нужно учесть пару особенностей и нюансов, о которых я и расскажу дальше подробнее.
![Классический рецепт рассольника с мясом Классический рецепт рассольника с мясом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-9765-472x314.jpg)
Вот уже много столетий русская кухня славится наваристым рассольником. Изначально это блюдо называлось калья, но и готовили его немного по-другому. Современный вариант рассольника с мясом значительно проще. Делюсь классическим рецептом.
![Классический рассольник с перловкой, огурцами и бараниной Классический рассольник с перловкой, огурцами и бараниной](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98426-472x315.jpg)
Если вам хочется обновить свое повседневное меню, добавьте в него классический рассольник с перловкой, огурцами и бараниной. Сытное блюдо порадует насыщенным вкусом и надолго избавит от навязчивого чувства голода. Делюсь проверенным рецептом.
![Детский рассольник Детский рассольник](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98277-472x315.jpg)
Для этого рецепта понадобится диетическое мясо. Это может быть перепелка, курица, телятина или говядина. Я решила остановиться на последнем варианте. Детский рассольник у меня получился наваристым, сытным и очень вкусным.
![Солянка с почками Солянка с почками](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/07/recept-42060-472x315.jpg)
Для любителей попробовать что-то новенькое – солянка с почками. Почки требуют определенной подготовки и обработки. Но не беспокойтесь, я в подробностях расскажу обо всем дальше в рецепте. В остальном же никаких сложностей!
![Солянка со сливками Солянка со сливками](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/07/recept-42085-472x315.jpg)
Такая необычная солянка покоряет с первых ложек. Казалось бы, столько несочетаемых продуктов в одной кастрюле, но при этом получается удивительно вкусный и гармоничный суп. Настоящая находка традиционной русской кухни!
![Рассольник с курицей Рассольник с курицей](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-37461-472x315.jpg)
Я предпочитаю готовить домашний рассольник именно на курице. Идеально, если у вас есть целые куски тушки с кожей и костями – так бульон получается еще ароматнее и наваристее. Мясо можно полностью убрать в процессе или добавить обратно уже перед подачей.
![Солянка с капустой на зиму в банках Солянка с капустой на зиму в банках](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/01/recept-54354-472x315.jpg)
Сытная и ароматная, солянка из капусты не только разнообразит Ваш стол зимой, но и наполнит организм витаминами и полезными микроэлементами. Подавайте к столу в качестве горячего гарнира к основному блюду или как холодную закуску. Согласитесь, это удобно!
![Классический рассольник с почками и перловкой Классический рассольник с почками и перловкой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98431-472x315.jpg)
Что приготовить из почек? Их можно сварить, стушить, обжарить с овощами и использовать в качестве начинки для выпечки. А еще интересным вариантом будет рассольник с почками и перловкой. Давайте сегодня на нем остановимся подробнее.
![Классический рассольник с перловкой, огурцами и фрикадельками Классический рассольник с перловкой, огурцами и фрикадельками](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98408-472x315.jpg)
Как известно, приготовление рассольника занимает много времени. К счастью, есть возможно ускорить процесс. В этом рецепте классического рассольника с перловкой, огурцами и фрикадельками я делюсь всеми секретами. Наваристый суп будет готов уже через 1 час.
![Рассольник с кабачками Рассольник с кабачками](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-37629-472x315.jpg)
Чтобы рассольник был еще гуще и вкуснее, можно добавить в него немного других овощей в дополнение к привычному набору. Например, у нас дома очень любят кабачки. Они не делают суп тяжелее и калорийнее, но зато дают приятное разнообразие.
![Рассольник классический с перловкой, огурцами и свининой Рассольник классический с перловкой, огурцами и свининой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98516-472x315.jpg)
Зимой, когда хочется сытной и согревающей пищи, хозяюшки часто готовят рассольник с перловкой, огурцами и свининой. Для навара обычно используют мясо на кости. Если в процессе варки бульон получается некрасивым, его процеживают через двойной слой марли.