Интересно, что классический французский жульен также стал популярным во многих других странах мира, где он принял новые формы и вариации. Например, очень оригинальная вариация на тему – это жульен с рыбой, который я научу вас готовить сегодня.
Ингредиенты
- Рыба (филе) – 200 г
- Шампиньоны – 200 г
- Лук – 1 штука
- Чеснок – 1 зубчик
- Сыр – 60 г
- Панировочные сухари – 1 ст.л.
- Молоко – 3 ст.л.
- Сливочное масло – 40 г
- Сливки – 200 мл
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Мука – 2 ст.л.
- Специи и приправы – 0.5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Натрите сыр и смешайте с сухарями.
-
Нарежьте рыбу кусочками.
-
Мелко нарежьте грибы и лук.
-
Обжарьте лук на смеси двух масел, добавьте грибы и жарьте до испарения влаги.
-
На сухой сковороде обжарьте муку до золотистости. Влейте молоко и сливки, и перемешайте.
-
Выложите туда рыбу и готовьте 2-3 минуты.
-
Добавьте грибы и специи, перемешайте и готовьте все еще 2 минуты.
-
Выложите в формочки, посыпьте жульен сыром и отправьте на 10 минут в духовку при 200 градусах.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
