Несмотря на разнообразие ингредиентов готовится салат просто. В рецепте я постаралась описать процесс максимально подробно. Если у вас нет кунжутного масла, можете ничего не добавлять. Растительного масла с кальмаров будет вполне достаточно.
Ингредиенты
- Фунчоза – 200 г
- Кальмары – 300 г
- Болгарский перец (разного цвета) – 2 штуки
- Помидоры – 2 штуки
- Ростки (соевые) – 50 г
- Чеснок – 3 зубчика
- Растительное масло (без запаха) – 2 ст.л.
- Кунжутное масло – 1 ст.л.
- Соевый соус – 2 ст.л.
- Рисовый уксус – 3 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Вода (кипяток) – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
Фунчозу залейте кипятком и оставьте под крышкой на 5 минут.
Откиньте на дуршлаг и промойте проточной водой.
Кальмары опустите в кипящую воду на 30 секунд.
Выложите на полотенце и слегка промакните.
Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте кальмары на быстром огне 2-3 минуты.
Нарежьте помидоры, остывшие кальмары и очищенный болгарский перец.
Болгарский перец и ростки смешайте в отдельной тарелке с рисовым уксусом. Накройте крышкой на 10 минут.
Смешайте фунчозу, кальмары, помидоры, маринованные ростки и перец.
Отдельно смешайте кунжутное масло, рисовый уксус, соевый соус, соль и пропущенный через пресс чеснок.
Влейте заправку в салат, перемешайте и уберите в сторону на 20 минут.
