Как и полагается азиатским блюдам, в салате используются острые специи, соусы и рисовый уксус. Именно они придают блюду те самые необычные нотки вкуса. Рекомендую добавлять ароматную кинзу или петрушку, а лучше все сразу!
Ингредиенты
- Фунчоза – 250 г
- Свинина (вырезка) – 300 г
- Лук репчатый – половина
- Чеснок – 3 зубчика
- Зелень (любая) – пару веточек
- Растительное масло (без запаха) – 2 ст.л.
- Кунжутное масло – 1 ст.л.
- Рисовый уксус – 2 ст.л.
- Рыбный соус – 1 ст.л.
- Молотый имбирь – 0,5 ч.л.
- Паприка – 0,5 ч.л.
- Сахар – 1 ч.л.
- Вода (кипяток) – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
Фунчозу залейте кипятком на 4-5 минут.
Откиньте на дуршлаг и промойте под проточной водой.
Свинину промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.
Разогрейте растительное масло на сковороде и хорошенько подрумяньте свинину.
Добавьте 150 мл воды, накройте крышкой и томите 20-25 минут на медленном огне.
Измельчите зелень, готовую свинину и очищенный от шелухи лук.
Смешайте фунчозу, свинину, лук и зелень.
Отдельно смешайте рыбный соус, рисовый уксус, кунжутное масло, молотый имбирь, паприку и сахар.
Влейте подготовленную смесь в салат, добавьте пропущенный через пресс чеснок и перемешайте.
