Сытный салат можно подать вместо второго. Он получается таким вкусным и ароматным, что устоять просто невозможно. Исходя из названия уже понятно, что подавать блюдо необходимо в горячем виде. Для этого рекомендую тарелки прогревать.
Ингредиенты
- Фунчоза – 200 г
- Говядина (вареная) – 200 г
- Болгарский перец – 1 штука
- Морковь – 1 штука
- Шиитаке (сушеные) – 100 г
- Лук репчатый – 1 штука
- Кинза – 10 г
- Чеснок – 3 зубчика
- Растительное масло (без запаха) – 3 ст.л.
- Рисовый уксус – 3 ст.л.
- Рыбный соус – 1 ч.л.
- Соевый соус – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Вода (кипяток) – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
Шиитаке залейте водой на 2-3 часа.
Слейте воду, промойте и оставьте на дуршлаге, чтобы стекла вся жидкость.
Фунчозу залейте кипятком на 5 минут.
Откиньте на дуршлаг и промойте под проточной водой.
Нарежьте говядину, кинзу, шиитаке, очищенные болгарский перец и лук.
Морковь натрите на терке или нарежьте тонкими брусочками.
Разогрейте на сковороде 2 ст.л. растительного масла.
Всыпьте лук, шиитаке и обжарьте 5-6 минут.
Добавьте болгарский перец, морковь и продолжайте готовить на медленном огне 8-10 минут.
Всыпьте говядину и слегка подрумяньте.
Добавьте готовую фунчозу, кинзу, выдавите через пресс чеснок и перемешайте.
Выключите огонь и накройте крышкой.
Отдельно смешайте рисовый уксус, оставшееся масло, рыбный и соевый соусы, молотый перец, соль.
Влейте заправку в салат и перемешайте. Подавать рекомендую сразу.
