Заготовки на зиму
26.04.2023
Салат из огурцов с луком и морковью на зиму без стерилизации
30 мин.
12 порций
Этот рецепт здорово выручает, когда на огороде появляются переросшие огурцы. Достаточно просто очистить их от кожуры и семян. Салат из огурцов с луком и морковью готовится без стерилизации. Просто проварите овощи и добавьте в конце немного уксуса.
Ингредиенты
- Огурцы – 1 кг
- Болгарский перец – 500 г
- Морковь – 1 кг
- Лук – 1 кг
- Растительное масло – 150 мл
- Уксус – 120 мл
- Кориандр (в зернах) – 0,5 ч.л.
- Черный перец – 6 горошин
- Лавровый лист – 2 штуки
- Сахар – 100 г
- Соль – 80 г
Пошаговый рецепт приготовления
-
Овощи подготовьте и нарежьте.
-
Смешайте все в большой кастрюле, добавьте специи, масло, сахар и соль. Накройте крышкой и оставьте на 1,5-2 часа.
-
Протушите на медленном огне 20 минут.
-
Влейте уксус, аккуратно перемешайте и снимите с плиты.
-
Разложите салат в чистые сухие банки и закатайте.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
