Для приготовления этого салата придется запастись терпением. Баклажаны, мясо и лук обжариваются по отдельности, что в итоге занимает немало времени. Ускорить процесс можно параллельно обжаривая ингредиенты на разных сковородках.
Калорийность
178 ккал на 100 г (Б: 10 г, Ж: 14 г, У: 3 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Свинину промойте, обсушите и нарежьте тонкими полосками.
-
Разогрейте 2 ст.л. растительного масла на сковороде и обжаривайте свинину 20 минут на среднем огне.
-
Лук очистите от шелухи и нарежьте.
-
Выложите лук на разогретую сковородку с маслом и обжаривайте 1 минуту.
-
Всыпьте сахар, перемешайте и продолжайте обжаривать еще 2-3 минуты.
-
Баклажаны нарежьте и замочите в подсоленной воде на 10-15 минут.
-
Слейте воду и хорошенько обсушите бумажными полотенцами каждый кусочек.
-
Обжарьте баклажаны на оставшемся растительном масле 5 минут.
-
Добавьте пропущенный через пресс чеснок, соевый соус, соль и через 1 минуту выключите огонь.
-
Выложите баклажаны на отдельную тарелку и сбрызните уксусом.
-
Смешайте салатный микс, баклажаны, свинину и жареный лук.
-
Добавьте соль, заправьте оливковым маслом и перемешайте.
