Многих удивляет такое сочетание продуктов, но на самом деле это невероятно гармонично и вкусно! Салат с запеченной свеклой, руколой и творожным сыром – классический пример современной европейской и средиземноморской кухни. Непременно попробуйте!
Калорийность
181 ккал на 100 г (Б: 7 г, Ж: 13 г, У: 9 г).
Ингредиенты
- Свекла – 200 г
- Руккола – 70 г
- Кресс-салат – 20 г
- Творожный сыр – 100 г
- Апельсин – 1 штука
- Фисташки (жареные) – 20 г
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Бальзамический уксус – 2 ч.л.
- Мёд – 2 ч.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
-
Свеклу промойте, обсушите и заверните в фольгу. Поместите на 45-60 минут в духовку запекаться при 200 градусах.
-
Апельсин очистите от кожуры и белых пленочек, разберите на дольки, нарежьте.
-
Фисташки нарежьте крупными кусочками. Можно просто завернуть их в полотенце и пару раз ударить молотком для отбивных.
-
Рукколу и кресс-салат порвите руками.
-
Смешайте бальзамический уксус, оливковое масло и мед.
-
Запеченную свеклу остудите, очистите от кожуры, нарежьте.
-
В глубокой миске смешайте запеченную свеклу, апельсин и рукколу.
-
Добавьте фисташки, раскрошенный творожный сыр, молотый перец, соль и заправку с медом. Перемешайте салат с помощью специальных щипцов.
-
Салат с запеченной свеклой, руколой и творожным сыром готов. Разложите его на красивые тарелки, украсьте кресс-салатом и подавайте на стол.
