Существует много интересных рецептов самсы. Ее готовят из разных видов теста, с мясом, сыром, овощами и зеленью. Очень вкусной мне кажется самса с курицей и грибами. Начинку я предварительно обжариваю до полуготовности, поэтому печь самсу долго не приходится.
Ингредиенты
- Мука – 500 г
- Сливочное масло – 80 г
- Молоко – 100 мл
- Соль – 0,2 ч.л.
- Вода – 150 мл
- Курица – 400 г
- Грибы – 100 г
- Лук – 2 штуки
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Специи и приправы – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Яйца куриные – 1 штука
- Кунжут – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Растворите соль в теплой воде.
Муку просейте в широкую миску, добавьте соленую воду, молоко и замесите тугое тесто. Разделите на три одинаковых кусочка и уберите в сторону на 10 минут.
Нарежьте куриное филе, грибы и очищенный лук.
Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности.
Всыпьте грибы, куриное филе и обжаривайте 7-10 минут, часто помешивая. Добавь по вкусу соль и специи, перемешайте.
Раскатайте тонкие коржи, смажьте сливочным маслом и выложите друг на друга. Сверните плотный рулет и разрежьте на 8 одинаковых кусочков.
Раскатайте лепешки, выложите начинку и плотно залепите треугольничком.
Переложите заготовки на застеленный противень, смажьте слегка взбитым яйцом и присыпьте кунжутом.
Выпекайте самсу с курицей и грибами 30 минут в духовке при 180 градусах.
