Продолжая тематику осенних блюд, хотелось бы вспомнить замечательный рецепт самсы с тыквой. Открыла я его для себя совершенно случайно, листая очередной кулинарный журнал. Оригинальна выпечка оказалась очень вкусной. Попробуйте при первой же возможности!
Ингредиенты
- Мука – 500 г
- Сливочное масло – 100 г
- Соль – 0,5 ч.л.
- Простокваша – 240 мл
- Тыква – 500 г
- Лук – 2 штуки
- Чеснок – 1 зубчик
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Яйца куриные – 1 штука
- Кунжут – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Соль растворите в теплой простокваше.
-
Муку просейте в широкую миску, добавьте заготовку из простокваши и замесите тугое тесто. Разделите на три части, накройте полотенцем и оставьте отдыхать.
-
Нарежьте тыкву, очищенные лук и чеснок.
-
Обжарьте лук на масле до прозрачности, всыпьте тыкву и тушите 10 минут, периодически помешивая.
-
Добавьте чеснок, молотый перец и соль, потомите все вместе еще 5 минут.
-
Раскатайте три тонких коржа, смажьте растопленным сливочным маслом и выложите друг на друга.
-
Сверните рулет, разрежьте на 8 одинаковых кусочков и раскатайте лепешки. Выложите начинку и плотно залепите, формируя треугольнички.
-
Выпекайте самсу с тыквой 30 минут в духовке при температуре 180 градусов.
