Лето — щедрая пора сочных овощей и ароматной зелени. В это время года я часто готовлю щавелевый суп с курицей и яйцом. Обожаю его нежный кисленький вкус и аппетитный аромат. Особенно хорошо получается из свежесорванного щавеля.
Калорийность
46 ккал на 100 г (Б: 4 г, Ж: 2 г, У: 3 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Курицу нарежьте, выложите в кастрюлю с холодной водой и проварите 30 минут с момента закипания.
-
Нарежьте щавель, зелень, морковь, очищенные картофель, лук и яйца.
-
Выловите мясо на тарелку, слегка остудите и нарежьте небольшими кусочками.
-
Бульон процедите, влейте в кастрюлю и снова доведите до кипения.
-
Всыпьте измельченную курицу, сельдерей, картофель, лук и морковь, проварите все вместе 10 минут.
-
Добавьте щавель, посолите и сразу выключите огонь. При подаче добавляйте в тарелку кусочек вареного яйца и свежую зелень.
