Существует множество вариантов популярного салата «Селедка под шубой». Сегодня я предлагаю поэкспериментировать со свеклой — запечь ее в духовке с лимонным соком и перцем. Незначительное отклонение от привычного рецепта, но дает удивительно заметный результат.
Ингредиенты
- Сельдь (слабосоленая) – 1 штука
- Свекла – 200 г
- Картофель – 200 г
- Морковь (средняя) – 2 штуки
- Яйца куриные (вареные) – 2 штуки
- Лук – 1 штука
- Майонез – 180 мл
- Петрушка – 2 веточки
- Лимон – 3 дольки
- Лимонный сок – 1 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
-
Свеклу смажьте лимонным соком, натрите перцем, замотайте в фольгу и отправьте в разогретую духовку на 50 минут.
-
Промытые картофель и морковь сложите в глубокую кастрюлю, залейте холодной водой и проварите до готовности.
-
Лук и яйца измельчите ножом, остальные овощи натрите на терке. Селедку очистите, выпотрошите и нарежьте небольшими кусочками.
-
В подготовленную тарелку выложите слоями селедку, лук и картофель. Посолите, поперчите и смажьте майонезом.
-
Следующими выложите морковь и яйца. Снова посолите и поперчите. Сверху добавьте слой свеклы, смешанной с майонезом.
-
Готовый салат украсьте дольками лимона, зеленью и поставьте на 2 часа в холодильник пропитаться.
