Сейчас очень модно украшать еду лаконично. И именно в таком стиле мой рецепт - селедка под шубой из свекольного мусса. Салат можно выложить в форме торта, дополнить украшениями из овощей, лимоном и зеленью.
Калорийность
180 ккал на 100 г (Б: 9 г, Ж: 12 г, У: 9 г).
Ингредиенты
- Сельдь (готовое филе) – 300 г
- Свекла (отварная) – 200 г
- Картофель (отварной) – 200 г
- Морковь (вареная) – 150 г
- Яйца куриные (вареные) – 2 штуки
- Майонез – 120 мл
- Лимонный сок – 1 ст.л.
- Вода – 60 мл
- Желатин – 2 ч.л.
- Лук репчатый – 2 штуки
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
-
Залейте желатин холодной водой и уберите в сторону на 10 минут.
-
Картошку и морковь натрите на терке, лук и сельдь нарежьте мелкими кусочками.
-
Свеклу измельчите в блендере, добавьте соль, перец, лимонный сок и половину майонеза. Влейте в нее подогретый желатин и вымешайте до однородности.
-
На дно тарелки выложите слоями селедку, лук и картофель. Посолите, поперчите и смажьте майонезом.
-
Выложите морковь и яйца, присыпьте перцем и солью. Сверху и по бокам добавьте слой свекольного мусса. Разровняйте ножом и уберите салат на 2 часа в холодильник.
