Сочные шампиньоны покрываются румяной корочкой с ароматом чеснока и паприки, а капля меда смягчает солоноватость соевого соуса. Хорошо обсушите грибы и оставьте между ними небольшие зазоры: так горячий воздух подрумянит их со всех сторон.
Калорийность
85 ккал на 100 г (Б: 4 г, Ж: 5 г, У: 6 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Погрузите 6-8 коротких деревянных шпажек в холодную воду и оставьте минимум на 30 минут. Протрите шампиньоны влажной салфеткой; если они сильно загрязнены, быстро ополосните и тщательно обсушите бумажными полотенцами. Срежьте подсохшие кончики ножек.
-
Очистите чеснок и пропустите через пресс. Смешайте в большой миске соевый соус, растительное масло, чеснок, паприку, мед и молотый черный перец. Добавьте шампиньоны, аккуратно перемешайте и оставьте мариноваться на 30 минут при комнатной температуре, перемешав еще раз в середине маринования. Солить не нужно: соевый соус уже придаст блюду нужную солоноватость.
-
Достаньте шпажки из воды и стряхните капли. Нанижите шампиньоны, прокалывая их через центр шляпки и ножки и оставляя между грибами зазор около 5 мм. Концы шпажек оставьте свободными, чтобы их было удобно переворачивать щипцами.
-
Прогрейте аэрогриль 3 минуты при 190 °C. Уложите шпажки на решетку или в корзину в один слой, оставив между ними небольшие промежутки и не прижимая к стенкам. Запекайте 7 минут, переверните щипцами и готовьте еще 7 минут. Грибы готовы, когда поверхность золотисто-коричневая, а мякоть мягкая, но упругая: шляпка должна легко прокалываться ножом. Если корочка темнеет слишком быстро, снизьте температуру до 180 °C.
-
Переложите шпажки на блюдо и дайте грибам остыть 2 минуты. Пока они отдыхают, вымойте и обсушите петрушку и лимон, мелко нарубите зелень, нарежьте лимон дольками. Посыпьте шампиньоны петрушкой, слегка сбрызните лимонным соком и подавайте теплыми, с оставшимися дольками лимона.
