Субпродукты часто обделяют вниманием и оказывается зря. Попробуйте приготовить шашлык из говяжьих почек на мангале и поймете, о чем идет речь. Чтобы избавиться от специфического запаха, залейте почки на 1 сутки холодным молоком.
Ингредиенты
- Говяжьи почки – 1 кг
- Молоко – 1 л
- Вино – 50 мл
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Яблочный уксус – 2 ст.л.
- Хмели-сунели – 0,5 ч.л.
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Почки нарежьте, сложите в миску и залейте на 1 сутки молоком.
Откиньте почки на дуршлаг, промойте проточной водой, а затем выложите на бумажное полотенце и хорошенько обсушите.
Сложите почки в миску, добавьте соль, специи, уксус, вино и масло. Перемешайте, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 2-3 часа.
Наденьте почки на шампуры и обжаривайте на мангале 15-20 минут, часто переворачивая.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев