Побалуйте себя деликатесом: приготовьте восхитительный шашлык из каре баранины. Для этого следует покупать мясо молодого барана. Выбирайте его, ориентируясь на тонкие косточки ребрышек. Также обращайте внимание на цвет мяса — оно должно быть светло-красным.
Ингредиенты
- Бараньи ребрышки (каре) – 2 кг
- Чеснок – 3 зубчика
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Сахар – 0,5 ч.л.
- Соль – 1 ст.л.
- Минеральная вода (сильногазированная) – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
Каре баранины нарежьте порционными кусочками, сложите в миску и залейте холодной минералкой на 15 минут.
Слейте воду, мясо слегка отожмите.
Добавьте сахар, соль, молотый перец, пропущенный через пресс чеснок и масло.
Перемешайте, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 8-10 часов.
Выложите кусочки мяса на смазанную решетку и готовьте на мангале 15 минут, часто переворачивая. Время приготовления может меняться в зависимости от размеров кусочков и силы жара.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев