Многие допускают ошибку, надевая мясо с грибами на один шампур. На самом деле этого делать нельзя. Дальше в рецепте я расскажу, как правильно готовить шашлык из свинины с шампиньонами. Следуйте моим рекомендациям и блюдо получится просто идеальным!
Ингредиенты
- Свинина (ошеек) – 1 кг
- Шампиньоны – 500 г
- Оливковое масло – 4 ст.л.
- Горчичный порошок – 1 ч.л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Сахар – 0,5 ч.л.
- Соль – 1 ст.л.
- Минеральная вода (сильногазированная) – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
Свинину нарежьте небольшими кубиками и залейте минеральной водой на 30 минут.
Слейте воду, мясо слегка отожмите.
Добавьте специи, горчичный порошок, соль, сахар и масло. Перемешайте, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 8-10 часов.
В миску с мясом добавьте целые шампиньоны. Аккуратно перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 2 часа.
Наденьте мясо и шампиньоны на разные шампуры и обжаривайте на мангале до готовности. Грибам понадобится 10 минут, а вот свинину придется жарить примерно 20-25 минут.
