Мои домочадцы попросили испечь сегодня на десерт шоколадно-творожный торт. Этот простой рецепт я уже давно выучила наизусть. Иногда в рамках эксперимента пропитываю коржи ароматным сиропом или добавляю между слоями орехи. В этот раз, пожалуй, будет классический вариант.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 5 штук
- Сахар – 200 г
- Мука – 100 г
- Какао – 2 ст.л.
- Сливочное масло – 200 г
- Горький шоколад – 50 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Соль – на кончике ножа
Пошаговый рецепт приготовления
Мягкое масло разотрите с сахаром и солью до бела.
Добавьте яйца, растопленный шоколад и перемешайте.
Всыпьте муку, какао, разрыхлитель и еще раз перемешайте.
Выложите тесто в подготовленную форму и выпекайте 40 минут при 180 градусах. Готовый корж остудите на решетке, а затем разрежьте поперек на три части.
Творог протрите через сито или измельчите в блендере.
Добавьте сахарную пудру, сливки и пюрируйте погружным блендером.
Соберите торт, перемазывая коржи творожным кремом.
Смажьте остатками крема верх и бока торта, украсьте и поставьте в холодильник на 3 часа.
