Если вы не любите пирожные, в которых слишком много теста, вам нужен муссовый вариант. Причем вкус у таких муссовых десертов может быть абсолютно любым. Сегодня предлагаю остановиться на беспроигрышной шоколадной классике.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 6 штук
- Сахар – 80 г
- Ванильный сахар – 10 г
- Мука – 200 г
- Сода пищевая – 1 ч.л.
- Какао – 50 г
- Молочный шоколад – 200 г
- Горький шоколад – 150 г
- Сливки (33-35%) – 700 мл
- Яйца куриные – 4 штуки
- Сахар – 50 г
- Желатин – 20 г
Пошаговый рецепт приготовления
-
Взбейте яйца и оба вида сахара до пены.
-
Смешайте сухие ингредиенты, соедините обе массы и вымешайте тесто.
-
Выпекайте тонкий корж в духовке около 15 минут при 180 градусах.
-
Нарежьте по форме и размеру формочек для пирожных и дайте остыть.
-
Выложите бисквит в формочки.
-
Для мусса растопите оба шоколада на водяной бане.
-
Взбейте сливки до пиков и отдельно взбейте яйца с сахаром и 4 ложками воды.
-
Разведите желатин в воде по инструкции.
-
Добавьте в горячий шоколад яйца и желатин. Перемешайте.
-
Аккуратно введите сливки, немного охладите мусс и вылейте на коржи.
-
Отправьте пирожные в холодильник.
