Настоятельно рекомендую обращать внимание на качество какао, шоколада и масла. Эти продукты главным образом влияют на вкус десерта. Готовый шоколадный бисквитный рулет обязательно надо накрыть пищевой пленкой и оставить на пару часов пропитываться.
Ингредиенты
Для теста:
- Яйца куриные – 5 штук
- Сахар – 100 г
- Мука – 90 г
- Какао – 40 г
- Разрыхлитель теста – 0,5 ч.л.
- Соль – на кончике ножа
Для начинки:
- Сливочное масло (33 % жирности) – 200 г
- Горький шоколад – 100 г
- Сахарная пудра – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Яйца взбейте с сахаром и солью до пышной пены.
-
Добавьте просеянную муку, разрыхлитель, какао и хорошенько перемешайте.
-
Выложите тесто на застеленный противень и выпекайте 15-20 минут при 180 градусах. Готовый корж вместе с бумагой сверните в рулет и накройте полотенцем на 20 минут.
-
Мягкое масло взбейте с сахарной пудрой до бела.
-
Добавьте растопленный шоколад и перемешайте.
-
Аккуратно разверните корж, смажьте толстым слоем шоколадного крема и сверните рулет, постепенно отделяя тесто от пекарской бумаги.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
