Практически у каждой хозяйки есть любимый рецепт медовика. Чаще всего это классические варианты с ванилью и сметанным кремом. Моим любимчиком с недавних пор стал шоколадный медовый торт. Попробуйте, возможно, он и вам так сильно понравится!
Ингредиенты
- Яйца куриные – 2 штуки
- Мука – 380 г
- Мед – 4 ст.л.
- Сахар – 150 г
- Сливочное масло – 60 г
- Какао – 2 ст.л.
- Сода пищевая – 1 ч.л.
- Сметана – 500 г
- Сахар – 150 г
- Ванилин – на кончике ножа
- Кукурузный крахмал – 1 ст.л.
- Горький шоколад – 60 г
- Сливочное масло – 20 г
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте мед, масло и сахар, прогрейте пару минут на водяной бане.
Добавьте соду, слегка взбитые яйца, какао и муку.
Замесите мягкое тесто, разделите на 8-10 одинаковых кусочков и уберите в холодильник на 1 час.
Поочередно раскатывайте тонкие коржи и выпекайте в духовке по 5-7 минут при 180 градусах.
Один корж выложите на доску и разомните скалкой до состояния мелкой крошки.
Сметану смешайте с сахаром и ванилином, взбейте.
Добавьте крахмал и хорошенько перемешайте.
Шоколад поломайте, растопите на водяной бане и смешайте со сливочным маслом.
Выложите коржи друг на друга, щедро смазывая кремом. Смажьте кремом с боков и присыпьте подготовленной крошкой.
Полейте торт шоколадной глазурью, присыпьте оставшейся крошкой и поставьте в холодильник на 2 часа.
