Сразу хочу обратить ваше внимание на время, которое необходимо для приготовления шурпы из оленины. Варится такое блюдо больше двух часов. При этом допускать сильного кипения нельзя, огонь должен быть минимальным.
Ингредиенты
- Оленина – 1,5 кг
- Картофель – 400 г
- Болгарский перец – 400 г
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Черный перец – 4 горошины
- Душистый перец – 4 горошины
- Соль – по вкусу
- Вода – 4 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Оленину нарежьте крупными кусочками, поместите в подготовленную кастрюлю и залейте холодной водой. Проварите 1 час, снимая образующуюся пенку.
-
Добавьте специи, очищенный лук и варите мясо еще 1 час.
-
Нарежьте морковь, очищенные картофель и болгарский перец.
-
Выложите овощи в кастрюлю с олениной и варите все вместе еще 20 минут.
-
Добавьте по вкусу соль, выключите огонь и оставьте шурпу под крышкой на четверть часа.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
