Ароматные булочки с корицей популярны во всем мире. Сейчас их можно увидеть в витрине любой кондитерской, в кофейнях и кафе. В связи с этим возникло множество вариаций выпечки. Я предлагаю сегодня остановиться на синабонах с маком. Возможно, они понравятся вам больше классических.
Ингредиенты
- Мука – 380 г
- Сухие дрожжи (быстродействующие) – 6 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Молоко – 120 мл
- Сливочное масло (растопленное) – 40 г
- Сахар – 2 ст.л.
- Соль – на кончике ножа
- Мак – 100 г
- Молотая корица – 2 ст.л.
- Сахар – 180 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Молоко – 200 мл
- Сахар – 100 г
- Мука – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Яйцо слегка взбейте с сахаром.
Смешайте просеянную муку, сухие дрожжи и соль.
Добавьте взбитое яйцо, теплое молоко и сливочное масло. Замесите тесто, накройте полотенцем и оставьте на 1 час в теплом месте.
Мак промойте и залейте горячей водой на 15 минут.
Слейте воду, мак откиньте на мелкое ситечко.
Смешайте мак, сахар и молотую корицу.
Обомните тесто, раскатайте прямоугольный корж.
Выложите начинку из мака, сверните плотный рулет и нарежьте заготовки одинакового размера.
Застелите противень пекарской бумагой, выложите синабоны и оставьте на 10-15 минут «подниматься».
Выпекайте синабоны 20-25 минут при температуре 180 градусов. Духовку следует разогреть заранее.
Для глазури смешайте в сотейнике все ингредиенты: молоко, яйцо, сахар и муку.
Поставьте на медленный огонь и проварите до нужной густоты, часто перемешивая.
Выключите огонь и остудите глазурь при комнатной температуре.
Переложите остывшие синабоны с маком на тарелку, полейте глазурью.
