Пышный сладкий пирог с яблоками, который печется в аэрогриле без духовки и лишних усилий. Чтобы середина пропеклась, а верх не подгорел, тесто первые 25 минут выпекается под фольгой - и только потом снимается для румяной корочки. Яблоки укладываются на дно формы, поэтому при подаче пирог перевернутой стороной наверх становится похож на шарлотку с карамелизованным фруктовым слоем.
Калорийность
208 ккал на 100 г (Б: 5 г, Ж: 4 г, У: 38 г).
Ингредиенты
- Яйца куриные (комнатной температуры) – 3 шт
- Сахар – 150 г
- Молоко (3,2%) – 120 мл
- Мука (пшеничная, просеянная) – 200 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Яблоки (среднего размера, кисло-сладкие) – 3 шт
- Сливочное масло (мягкое, для смазывания формы) – 15 г
- Молотая корица (по желанию) – 1 щепотка
- Сахарная пудра (для посыпки готового пирога) – 15 г
Пошаговый рецепт приготовления
-
Взбейте яйца с сахаром миксером на высокой скорости 2-3 минуты до светлой, пышной массы, увеличившейся в объеме в два раза.
-
Влейте молоко и перемешайте на низкой скорости до однородности. Просейте муку с разрыхлителем прямо в яичную массу и аккуратно вмешайте лопаткой - тесто должно получиться густым, но текучим, без комочков.
-
Помойте яблоки, очистите от кожуры и семенных коробочек, нарежьте тонкими дольками толщиной 3-4 мм. При желании присыпьте корицей.
-
Смажьте силиконовую или металлическую форму диаметром 18-20 см сливочным маслом. Выложите яблочные дольки плотным слоем на дно, затем аккуратно залейте тестом и разровняйте поверхность лопаткой.
-
Плотно накройте форму фольгой, сделав сверху небольшое отверстие для выхода пара. Установите форму на среднюю решетку аэрогриля и выпекайте при 170°C 25 минут - тесто должно схватиться, но верх останется бледным.
-
Снимите фольгу и допекайте пирог еще 20 минут при той же температуре 170°C до румяной золотистой корочки. Проверьте готовность деревянной шпажкой - она должна выходить из центра сухой, без следов теста.
-
Оставьте пирог в выключенном аэрогриле на 10 минут, затем аккуратно извлеките из формы, переверните яблочной стороной вверх и посыпьте сахарной пудрой перед подачей.
