Для разнообразия попробуйте приготовить слойки с рыбой. Однажды в результате такого эксперимента я открыла для себя еще одно любимое блюдо. Теперь пеку сытную выпечку часто. Для начинки обычно использую несколько видов рыбы.
Ингредиенты
- Слоеное тесто – 500 г
- Рыба (филе) – 400 г
- Лук – 2 штуки
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Молотый кориандр – по вкусу
- Соль – 0,5 ч.л.
- Вода – 2 л
- Яичные желтки – 3 штуки
- Кунжут – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Филе рыбы залейте холодной водой и проварите 10 минут с момента закипания.
Выловите рыбу шумовкой, остудите и нарежьте небольшими кусочками.
Лук очистите от шелухи и измельчите.
Обжарьте лук на масле до золотистого цвета.
Добавьте нарезанную рыбу, специи и соль. Перемешайте и через 1 минуту выключите огонь.
Тесто слегка раскатайте скалкой, двигаясь исключительно в одном направлении. Нарежьте 8 больших квадратов.
Выложите на каждую заготовку начинку из рыбы, соберите края сверху в центр и плотно залепите.
Смажьте желтками, присыпьте кунжутом и выпекайте слойки с рыбой 15 минут при 190 градусах.
