Среди множества домашних пирогов и тортов сметанник является одним из наиболее популярных. Готовят его по-разному. Мне нравится сметанник на песочном тесте и сегодня я с удовольствием поделюсь с вами этим рецептом.
Ингредиенты
- Мука – 300 г
- Яйца куриные – 2 штуки
- Сливочное масло – 220 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Сахар – 2 ст.л.
- Соль – на кончике ножа
- Сметана – 550 г
- Яйца куриные – 4 штуки
- Сахарная пудра – 150 г
- Ванилин – на кончике ножа
Пошаговый рецепт приготовления
Холодное масло натрите на крупной терке.
Всыпьте муку, сахар, соль, разрыхлитель и разотрите руками до получения крупной крошки.
Добавьте слегка взбитые яйца и замесите мягкое тесто. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
Раскатайте корж больше диаметра подготовленной формы.
Выложите в форму так, чтобы получились бортики.
В глубокой миске смешайте сметану, яйца, ванилин и сахарную пудру. Взбейте миксером до однородности.
Выложите в форму с заготовкой и поставьте на 50 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.
После окончания, приоткройте дверцу духовки, но сметанник не вынимайте еще 1 час.
Достаньте торт из духовки и аккуратно выньте из формы.
