Десерты 08.08.2023

Сметанник на песочном тесте

1 ч. 20 мин.
6 порций
Сметанник на песочном тесте
FPWing, stock.adobe.com
1

Среди множества домашних пирогов и тортов сметанник является одним из наиболее популярных. Готовят его по-разному. Мне нравится сметанник на песочном тесте и сегодня я с удовольствием поделюсь с вами этим рецептом.

Ингредиенты

Для песочной основы:
  • Мука 300 г
  • Яйца куриные 2 штуки
  • Сливочное масло 220 г
  • Разрыхлитель теста 1 ч.л.
  • Сахар 2 ст.л.
  • Соль на кончике ножа
Для начинки:

Пошаговый рецепт приготовления

Холодное масло натрите на крупной терке.

Всыпьте муку, сахар, соль, разрыхлитель и разотрите руками до получения крупной крошки.

Добавьте слегка взбитые яйца и замесите мягкое тесто. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.

Раскатайте корж больше диаметра подготовленной формы.

Выложите в форму так, чтобы получились бортики.

В глубокой миске смешайте сметану, яйца, ванилин и сахарную пудру. Взбейте миксером до однородности.

Выложите в форму с заготовкой и поставьте на 50 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.

После окончания, приоткройте дверцу духовки, но сметанник не вынимайте еще 1 час.

Достаньте торт из духовки и аккуратно выньте из формы.

Ольга Безносюк
Рецепт "Сметанник на песочном тесте" добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев