Сметанник с медовыми коржами привлекает тонким балансом вкусов. Тут и сладость, и легкая кислинка – очень гармонично и совершенно не приторно. По желанию украсьте торт тем же сметанным кремом или более плотным крем-чизом.
Калорийность
311 ккал на 100 г (Б: 5 г, Ж: 15 г, У: 39 г).
Ингредиенты
Для коржей:
Для крема:
Пошаговый рецепт приготовления
-
Отдельно взбейте до пышности желтки и белки.
-
Добавьте в желтки мед, а в белки - сахар, и снова взбейте.
-
Осторожно соедините обе массы, добавьте просеянную муку с содой и перемешайте.
-
Выпекайте корж в духовке около получаса при 180 градусах, дайте остыть и нарежьте.
-
Взбейте до пышности сметану и сахарную пудру, и добавьте лимонный сок.
-
Промажьте коржи, соберите медовый сметанник, украсьте по вкусу и отправьте в холодильник.
Вам понравился рецепт?
Подскажите, а сметану какой жирности лучше брать для этого крема? И на сколько частей вы обычно разрезаете корж?
Добрый день, Елена! Для крема лучше взять густую сметану жирностью 25-30%, чтобы он хорошо держал форму. Остывший корж я обычно разрезаю вдоль на 3 части.