В сочетании с кисловатым сметанным кремом шоколадные коржи играют совершенно новыми красками. Десерт получается не слишком сладким, очень гармоничным, и идеально сочетается с чаем или кофе. А как его правильно приготовить, я расскажу дальше.
Ингредиенты
Для коржей:
- Мука – 160 г
- Яйца куриные – 3 штуки
- Какао – 55 г
- Коричневый сахар – 170 г
- Сливочное масло – 180 г
- Горький шоколад – 80 г
- Сметана (20%) – 150 г
- Сода пищевая – 0.5 ч.л.
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
Для крема:
- Сметана – 500 г
- Сахарная пудра – 120 г
- Лимонный сок – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте просеянную муку, какао, соду и разрыхлитель.
-
Отдельно растопите сливочное масло и шоколад.
-
Взбейте яйца с сахаром до пышности. Добавьте их к шоколадной смеси и снова взбейте.
-
Постепенно введите сухую смесь и перемешайте.
-
В конце добавьте сметану и перемешайте еще раз.
-
Вылейте тесто в форму и выпекайте 30-35 минут в духовке при 180 градусах.
-
Дайте бисквиту остыть и нарежьте на коржи.
-
Взбейте сметану с сахарной пудрой и лимонным соком.
-
Промажьте коржи, соберите сметанник и отправьте в холодильник.
Вам понравился рецепт?
Скажите, пож-та, а этот рецепт подойдет для мультиварки? :)
Здравствуйте, Ольга! Да, бисквит можно испечь в смазанной чаше мультиварки на режиме "Выпечка" примерно 60-75 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой. После выпечки дайте ему немного остыть в чаше, затем аккуратно выньте.