Хотите узнать секрет настоящих сочных отбивных? Тогда для вас следующий рецепт! Все очень просто: перед тем, как отбивать мясо, заверните его в пищевую пленку или пакет. Это позволит сохранить сок и сделает процесс более удобным.
Калорийность
233 ккал на 100 г (Б: 24 г, Ж: 13 г, У: 5 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Филе индейки промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте поперек волокон на кусочки толщиной около 1 сантиметра.
-
Каждый кусочек заверните в пищевую пленку и слегка отбейте молотком.
-
Повторите действия с остальным мясом. Выложите заготовки на тарелку, присыпьте солью и перцем.
-
В отдельной емкости взбейте яйца с молотым перцем и солью.
-
Муку просейте и высыпьте на широкую тарелку.
-
Отбивные обваляйте сначала в муке, а затем в яичной смеси. Выложите на разогретую сковородку с маслом и обжаривайте отбивные по 4-5 минут с обеих сторон.
-
Должна получиться красивая золотистая корочка.
