Недавно готовила плов из индейки и бурого риса. Блюдо настолько понравилось моим домочадцам, что мы единогласно решили занести его в список любимых рецептов. Готовить советую в сотейнике, а в конце обязательно 15-20 минут настаивать под крышкой.
Ингредиенты
- Индейка (филе) – 500 г
- Бурый рис – 2 стакана
- Морковь – 1 штука
- Лук репчатый – 2 штуки
- Чеснок – 5 зубчиков
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Черный перец – 4 горошины
- Душистый перец – 2 горошины
- Зира – 0,5 ч.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Петрушка – 2 веточки
- Вода (фильтрованная) – 1 л
Пошаговый рецепт приготовления
Рис промойте и замочите в холодной воде на полчаса.
Филе индейки промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте.
Измельчите морковь и очищенный репчатый лук.
Чеснок очистите от шелухи и слегка раздавите рукояткой ножа.
Разогрейте масло на сковороде, всыпьте лук, морковь и обжаривайте до золотистого цвета.
Добавьте филе индейки, зиру, душистый и черный перцы. Обжаривайте 10 минут, периодически помешивая.
Влейте горячую воду, посолите и проварите 15 минут.
Добавьте промытый рис, зубчики чеснока, накройте крышкой и готовьте на медленном огне еще полчаса.
Готовый плов поперчите и оставьте настаиваться под крышкой на 20-30 минут.
При подаче добавляйте в тарелку измельченную петрушку.
