Рачительные хозяйки всегда запасаются на зиму разнообразными консервами. Довольно часто в их погребах и кладовках можно увидеть в баночках солянку с грибами. Очень удобно готовить такие заготовки в автоклаве. Об этом сегодня и расскажу.
Калорийность
81 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 5 г, У: 7 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Грибы нарежьте, сложите в кастрюлю, добавьте воду и лимонную кислоту.
-
Проварите 30 минут, а затем откиньте на дуршлаг.
-
Нарежьте морковь, помидоры, капусту, очищенные лук и болгарский перец.
-
Разогрейте масло в глубоком казане, добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета.
-
Всыпьте морковь и обжаривайте еще 7-10 минут.
-
Добавьте болгарский перец и помидоры, готовьте 10 минут на среднем огне.
-
Всыпьте капусту и тушите 15 минут.
-
Добавьте сахар, соль и томатный соус. Томите 15 минут, часто перемешивая.
-
Разложите овощную массу по чистым сухим банкам, закатайте.
-
Залейте в автоклав воду около 60-65 градусов. Загрузите банки и готовьте 50 минут при температуре 115 градусов и давлении 1,5 атм.
