Заготовки на зиму 02.06.2023

Солянка с рыжиками и капустой на зиму

1 ч. 20 мин.
4 порции
0

Обожаю грибную солянку с рыжиками и капустой, но не слишком люблю каждый раз ее готовить. Да и сезон рыжиков не вечен, а сушеные грибы – уже немного не то. Есть прекрасное решение проблемы – наварить побольше солянки и закатать ее на зиму.

Ингредиенты

  • Капуста – 2 кг
  • Рыжики – 1.5 кг
  • Лук – 500 г
  • Морковь – 500 г
  • Сахар – 0.5 стакана
  • Растительное масло – 250 мл
  • Соль – 1 ст.л.
  • Уксус – 1.5 ст.л.
  • Лавровый лист – 5 штук
  • Черный перец – 5 горошин

Пошаговый рецепт приготовления

Отварите рыжики 20 минут в кипящей воде и произвольно нарежьте.

Измельчите капусту и разомните руками.

Измельчите лук и морковь, и обжарьте до румяности в масле вместе с рыжиками.

Отдельно 10 минут протушите капусту.

Смешайте все ингредиенты, кроме уксуса.

Протушите солянку 20 минут, влейте уксус и закатайте ее в стерилизованные банки.

Ирина Ковалева
Рецепт добавила: Ирина Ковалева
Вам понравился рецепт?
0 комментариев