Обожаю грибную солянку с рыжиками и капустой, но не слишком люблю каждый раз ее готовить. Да и сезон рыжиков не вечен, а сушеные грибы – уже немного не то. Есть прекрасное решение проблемы – наварить побольше солянки и закатать ее на зиму.
Ингредиенты
- Капуста – 2 кг
- Рыжики – 1.5 кг
- Лук – 500 г
- Морковь – 500 г
- Сахар – 0.5 стакана
- Растительное масло – 250 мл
- Соль – 1 ст.л.
- Уксус – 1.5 ст.л.
- Лавровый лист – 5 штук
- Черный перец – 5 горошин
Пошаговый рецепт приготовления
Отварите рыжики 20 минут в кипящей воде и произвольно нарежьте.
Измельчите капусту и разомните руками.
Измельчите лук и морковь, и обжарьте до румяности в масле вместе с рыжиками.
Отдельно 10 минут протушите капусту.
Смешайте все ингредиенты, кроме уксуса.
Протушите солянку 20 минут, влейте уксус и закатайте ее в стерилизованные банки.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев