Одна из лучших находок балканской кухни – это овощная паста айвар, которая готовится на основе болгарского перца. Ее можно использовать по-разному, и в том числе из нее получается отличный универсальный соус к мясу, картофелю и другим блюдам.
Калорийность
104 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 8 г, У: 6 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Разрежьте баклажан пополам. Запеките его и болгарский перец на пергаменте в духовке около 30 минут при 200 градусах до подпалин.
-
Отправьте овощи в пакет на время и потом очистите.
-
Мелко нарубите их ножом.
-
Измельчите в блендере острый перец, лук и чеснок.
-
Смешайте вместе все ингредиенты, доведите айвар до кипения и уварите около 15 минут до густоты.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
