Рецептов бешамеля существует огромное множество, но среди всех мне нравится более жирный и ароматный вариант со сливками. Возьмите подходящую посуду и попробуйте приготовить этот шедевр французской кулинарии!
Ингредиенты
- Молоко – 1 стакан
- Сливки (жирностью 25 %) – 150 мл
- Сливочное масло – 30 г
- Мука – 2 ст.л.
- Мускатный орех (молотый) – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
В толстостенной сковороде растопите сливочное масло.
Всыпьте просеянную муку и хорошенько вымешайте венчиком.
Не прекращая помешивать, обжарьте полученную массу 1,5 минуты.
Небольшими порциями влейте теплое молоко. Перемешайте до однородности.
Посолите, присыпьте мускатным орехом и влейте теплые сливки.
Непрерывно помешивая, прогрейте соус 2-3 минуты на слабом огне до загустения. Готовый соус процедите через сито.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев