Классический соус тартар готовится на основе майонеза, который смешивается с разными добавками. Но иногда хочется обойтись без него, а кто-то просто избегает его в любом виде. В таком случае у меня есть прекрасный рецепт тартара без майонеза, и я охотно им поделюсь.
Ингредиенты
- Яичные желтки (вареные) – 2 штуки
- Яичные желтки (сырой) – 1 штука
- Оливковое масло – 0.6 стакана
- Дижонская горчица – 1 ст.л.
- Корнишоны (рубленые) – 1 ст.л.
- Каперсы – 1 ст.л.
- Винный уксус (белый) – 1 ст.л.
- Сметана – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Натрите вареные желтки.
Смешайте их с сыром желтком и горчицей.
Взбейте все блендером, постепенно подливая масло.
Добавьте сметану и еще раз взбейте.
Добавьте измельченные корнишоны, каперсы и все остальные ингредиенты.
Приправьте по вкусу и перемешайте тартар.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев