Классическая американская кухня – это не только гамбургеры, барбекю, макароны с сыром и чизкейки. Большой популярность, например, пользуется также стейк рибай с перечным соусом. Как его приготовить? Рассказываю дальше в рецепте.
Калорийность
295 ккал на 100 г (Б: 20 г, Ж: 23 г, У: 2 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Стейк рибай промойте холодной водой, а затем обсушите бумажными полотенцами.
-
Присыпьте мясо молотым перцем, розмарином и солью, смажьте растительным маслом. Оставьте заготовку мариноваться при комнатной температуре на 30 минут.
-
Выложите стейк рибай на разогретую сковородку с антипригарным покрытием и обжарьте по 3-7 минут с каждой стороны в зависимости от желаемой степени прожарки. Для Rare достаточно 3 минут, для Medium Rare - 4 минуты, для Medium и Medium Well соответственно 5 и 7 минут.
-
Готовый стейк рибай переложите на теплую тарелку и смажьте мягким сливочным маслом.
-
Для перечного соуса очистите лук от шелухи и мелко нарежьте.
-
Обжарьте лук на масле до прозрачности. Добавьте смесь перцев, соль, теплые сливки и выпаривайте до нужной густоты, часто перемешивая.
-
Полейте стейк рибай перечным соусом или подайте по отдельности.
