Супы-пюре из цветной капусты всегда очень необычные и по цвету, и по вкусу. Но в чистом виде она немного пресновата, поэтому советую добавить еще какой-нибудь овощ. Например, стебель свежего и ароматного лука-порея.
Ингредиенты
- Цветная капуста – 1 кочан
- Лук-порей – 1 стебель
- Зелень – 0.5 пучка
- Мускатный орех – 0.5 ч.л.
- Молотый кориандр – 0.5 ч.л.
- Мускатный орех – 1 ч.л.
- Овощной бульон – 500 мл
- Чеснок – 2 зубчика
Пошаговый рецепт приготовления
-
Измельчите чеснок и порей, и обжарьте до золотистости.
-
Цветную капусту разделите на соцветия и приварите до мягкости в овощном бульоне.
-
Добавьте луковую зажарку и пюрируйте суп блендером.
-
Приправьте по вкусу и украсьте рубленой зеленью.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
