Хочется простой домашней пищи? Приготовьте суп с гречкой, картошкой и курицей! Для этого лучше всего использовать домашнюю птицу. Купите ее на рынке или у знакомого фермера. Советую отдавать предпочтение небольшим тушкам весом до 2 кг.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Курицу нарежьте средними кусочками, выложите в кастрюлю с холодной водой, проварите 40 минут.
-
Выловите курицу на тарелку, слегка остудите, отделите мясо от костей, измельчите.
-
Бульон процедите, влейте в кастрюлю, добавьте черный перец и снова доведите до кипения.
-
Картофель и лук очистите, нарежьте. Морковь натрите на терке.
-
Обжарьте лук с морковью на масле до золотистого цвета.
-
В кастрюлю с кипящим бульоном добавьте картофель, зажарку, измельченную курицу и промытую гречку, проварите все вместе 15 минут.
-
Готовый суп посолите, присыпьте измельченной петрушкой и через 1 минуту снимите с огня.
