В моей семье супы с клецками любят все. Я могу готовить их несколько раз в неделю, и все равно такой обед встречается с восторгом. Благо, что рецептов этого чудесного блюда много. В последнее время нам очень нравится суп с рисово-сырными клецками. Попробуйте, это вкусно и оригинально.
Ингредиенты
- Морковь – 1 штука
- Петрушка – 5 веточек
- Лавровый лист – 1 штука
- Соль (без горки) – 2 ч.л.
- Куриный бульон – 2,5 л
- Яйца куриные – 1 штука
- Рис (вареный) – 100 г
- Сыр – 100 г
- Мука – 2 ст.л.
- Сливочное масло – 20 г
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – 0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте морковь крупными кусочками, петрушку измельчите. Сыр натрите на мелкой терке.
Вскипятите куриный бульон, добавьте морковь, лавровый лист и варите 10 минут.
Смешайте сыр, рис, муку, яйцо, соль и молотый черный перец.
Добавьте растопленное сливочное масло и вымешайте до однородности
Ложкой формируйте одинаковые клецки и бросайте в кипящий суп. Варите все вместе 10 минут.
Готовый суп посолите и оставьте под крышкой на 10 минут.
Подавайте, щедро присыпая измельченной петрушкой.
